Leon Barral Léon Barral Valinière 2017


Reconnu comme l'un des principaux représentants de la biodynamie en France, Didier Barral concentre tous ses efforts dans les 35 hectares qu'il possède à Lanthéric, dans le Languedoc-Roussillon. Il remplace des machines et des produits viticoles par un charmant troupeau de vaches. Les animaux de la ferme sont les véritables vedettes de son projet Léon Barral (nom de son père). Ils servent à la fois d'herbicide et d'engrais naturel, et en retour, Barral obtient un sol riche en micro-organismes, pure expression de l'appellation AOC Faugères. Léon Barral Valinière est une cuvée de mourvèdre et de syrah. Il s'agit de vieilles vignes plantées sur des pentes abruptes de schistes profonds qui sont cultivées comme autrefois, avec des produits biologiques extraits directement du micro-écosystème et suivant les phases lunaires. La cave suit également une approche traditionnelle avec une fermentation avec des levures indigènes, une macération de 3 à 4 semaines et un vieillissement de 18 mois en fûts de chêne français usagés.   Léon Barral Valinière est un Faugères pur sang qui exprime tout le fondement du Domaine. Un mélange corsé, épicé et quelque peu sauvage qui s'exprimera parfaitement dans au moins 5 ans.

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